南小岩8丁目ライト鍼灸マッサージ院 の日記
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手打ちそば、いただてきました!
2015.03.02
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永田町黒澤というお店で、そば打ち名人で有名な高橋邦弘さんの
そばが食べられるという、イベントに行って来ました!
1階のダイニングで実演していて、お客は食い入るように見ておりました。
食事は2階で、ざるそば3枚いただきました。
(海苔はのっていないのに、何故かもりではなくざるというそうです。。。?)
高橋名人は、そばの太さやこし、のど越しや風味、そばの産地等にこだわりがあり
私は名人のそばを味わって納得し、美味しくいただき、満足して帰りました。
ちなみに名人のそばは、7種類ぐらいの産地を絶妙に使い分けて
ブレンドしているそうです。